De ses doigts minutieux, Dame Béatrice fait habile démonstration de l'art du tissage de galon. Son métier à tisser est une reproduction d'atelier du XIIIe siècle retrouvé à Osberg (Norvège). C'est aussi un modèle retrouvé sur les enluminures du XVème siècle.
Passionnée par la mode historique du XVe, Dame Béatrice partage avec joie l'histoire du vêtement féminin, tout est abordé, de la guimpe (pièce de toile qui recouvre et encadre le visage ) jusqu'aux chausses, en passant par la chainse et la cotte.